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Nos brunsli

Des brunsli ? c’est quoi ?
C’est une variété de Bredele…….les petits gâteaux que l’on fait pour Noël en Alsace.

On a adoré l’histoire « les Bredele de Max » que l’on est en train de lire pour les élèves de CP et CE.
Et comme Max, le héros de l’histoire, on va faire des bredele…….mais pas pour ne pas nous faire manger par les ogres…..
Non, tout simplement parce-qu’ on est des gros gourmands !

Découvrez notre recette en vidéo des brunsli ou petits bruns de Bâle
Les ce2

 

1. les ingrédients

 

2. préparation de la pâte à brunsli

 

3. le façonnage des brunsli

 

4. la cuisson 

 

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Mannele et chocolat chaud!

C’était bien mérité!
Après avoir lu aux élèves des autres classes, l’album « Mannele », les CE2A se sont lancés dans la fabrication de ces délicieux bonshommes en brioche.
Matinée, cuisine…….et après-midi dégustation, avec Charlène avec qui nous avons partagé ce moment créatif.


Des photos et la recette bien sûr…… pour les parents, les élèves, les maîtresses et maîtres qui voudraient essayer ces prochains jours.

1ère de couverture de l’album
notre recette
les différentes étapes
ils sont aussi bons que beaux!
ça sent bon le chocolat!
chouette après-midi!
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Visite à la maison du fromage

Jeudi après-midi, 28 novembre , les 2 classes de CE2 sont partis à Gunsbach pour découvrir les secrets de la fabrication du munster.
Les élèves ont regardé un petit film sur la vie des marcaires au fil des saisons, ont découvert les outils nécessaires à ces fermiers, ont assisté à la fabrication du munster et sont allés à l’étable pour voir les vaches et leurs veaux.

écoutez notre enregistrement sur la fabrication du munster

  • l’atelier « fabrication du munster »
  • le costume de la femme marcaire
  • le chaudron en cuivre
  • le sabrage
  • le sabre en bois
  • écumoire et louche
  • l’égouttage

Nous avons dégusté le fromage du jour « le sieskass »

Pendant les 3 semaines en cave ( l’affinage), la croûte du fromage prend une belle couleur orange.

Nous sommes allés à l’étable.

les vaches ont toutes un prénom!
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Un p’tit tour au centre-ville de Colmar

Les 2 classes de CE2 étaient de sortie mardi 19 novembre.
Après le cinéma, les élèves sont allés parcourir le centre-ville historique, pour voir les bâtiments célèbres de Colmar.
Ils vous proposent des photos et des enregistrements audio pour vous présenter les endroits bien connus de Colmar.
Bonne visite!
Les CE2

La maison des Têtes:

La maison Pfister

Le Koïfhus

La rue des Tanneurs

La petite Venise

Le marché couvert

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Nos bretzels

Notre petite aventure culinaire

C’est suite à la lecture de l’album « les bretzels d’Alicette », que nous avons décidé de nous lancer dans la confection de ces traditionnelles pâtisseries salées.

Tous les enfants ont participé activement, à tour de rôle, à leur fabrication.
Bien sûr à la lecture de la recette, il a d’abord fallu comprendre les mots « centilitres, millilitres » ………..il a fallu être patient, car la pâte a besoin de temps pour doubler de volume et surtout il a fallu avoir le coup de main pour donner la forme aux bretzels!

Quelques photos pour le partage de cette aventure.

Le résultat final ……et dégustation, l’après-midi

Voici la recette, pour les parents qui voudront essayer avec leurs enfants………

Bons essais et bonne dégustation!
N’hésitez pas à nous laissez un commentaire…..surtout si vous avez essayé la recette.

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Sortie CE2 (A et B): maison du fromage et Petit Ballon

Superbe journée avec le matin, visite à la maison du fromage de Gunsbach pour assister à la fabrication du munster, puis dégustation du fromage du jour. L’après-midi, pique-nique et randonnée au Petit Ballon. Les élèves ont découvert les paysages des hautes chaumes fleuries ( genêts, gentianes, pensées sauvages, digitales….), les pâturages avec les vaches vosgiennes des fermes auberges où l’on fabrique le munster.

 

 

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