Jeudi après-midi, 28 novembre , les 2 classes de CE2 sont partis à Gunsbach pour découvrir les secrets de la fabrication du munster.
Les élèves ont regardé un petit film sur la vie des marcaires au fil des saisons, ont découvert les outils nécessaires à ces fermiers, ont assisté à la fabrication du munster et sont allés à l’étable pour voir les vaches et leurs veaux.
écoutez notre enregistrement sur la fabrication du munster
l’atelier « fabrication du munster » 
le costume de la femme marcaire 
le chaudron en cuivre 
le sabrage 
le sabre en bois 
écumoire et louche 
l’égouttage
Nous avons dégusté le fromage du jour « le sieskass »
Pendant les 3 semaines en cave ( l’affinage), la croûte du fromage prend une belle couleur orange.
Nous sommes allés à l’étable.
